Llego la hora del almuerzo y la feria a reventar de lo llena, decidimos
hacer fila en cualquier lugar buscando los mejores platos y a los papas de mi
amigo Luis, contando con la súper señal de movistar que siendo una empresa patrocinadora
no funcionaba bien, entonces no encontramos a los papas de Luis, pero eso
sirvió para recorrer toda la feria hasta encontrar al famoso chancho al palo. Los
comentarios de amigos decían que era el mejor plato de toda la feria, ya
llegamos hacer la fila NOSSA!!!! Que fila... pero ya era la hora de hacer una
fila en la feria.
Casi después de media hora y de hacer una fila cansativa cada vez que estoy
mas cerca los olores de los el chancho asándose me rodeaban abriendo mi apetito
y mis expectativas de lo rico que podría ser este famosísimo plato peruano
llamado chancho al palo, listo, me entregaron el famoso chancho al palo,
buenos olores al comienzo de la fila y ver los pedazos gigantes de cerdo a la
parrilla hummm!!! Qué bueno... de repente me entregan cuatro pedacitos de
chancho, mucha papa y una ensalada de lechuga malaza PUMMMMM!!!!!!!!!!!!!
me mato ... era uno de los platos más caro de la feria , porque todos estaba en
un promedio de 8 hasta 12 soles y este costaba 18 soles pero nada que ver
decepción total sobre el plato mas hablado de toda la feria . De sabor
muy rico pero eso si muy poquito era solo PAPA y ensalada, bueno ahora solo
hablemos de como se prepara el famoso chancho al palo.
En Huaral, la capital de la gastronomía, se hace el mejor chancho al palo,
preparado al aire libre con leña que le da un sabor único
Es un plato típico que se prepara para eventos especiales, servido con
su carapulcra y su nabo encurtido. Los ingredientes son la carne, la sal y lo
principal la cerveza para que se cocine bien y tenga ese gusto tan agradable.
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